Veja o passo a passo a seguir
PARA O FRANGO: 500 gramas de filé de peito de frango Sal e pimenta do reino a gosto 1 fio de azeite ou óleo 2 dentes de alho amassados
PARA EMPANAR: 1 ovo Sal e pimenta do reino a gosto 1 pitada de orégano 1 xícara de chá (200 ml) de farinha de rosca.
PARA O MOLHO: 1 fio de azeite ou óleo 1/2 cebola cortada em cubos 2 dentes de alho picados 1 sachê de molho de tomate pronto (340 g) 1/2 xícara de chá (100 ml) de água Sal e pimenta do reino a gosto 1 pitada de orégano a gosto Cheiro verde a gosto 200 gramas de queijo mussarela fatiado ou ralado
Comece temperando o frango com sal, pimenta do reino, o azeite ou óleo e o alho amassado. Empane o frango passando em um ovo batido temperado com sal e orégano, na sequencia passe na farinha de rosca
Coloque um pouco de óleo na frigideira e ligue em fogo médio. Deixe esquentar um pouco e frite o frango até dourar bem nos dois lados. Retire e coloque em um prato forrado com papel toalha
Remova o restante de óleo usado da frigideira, acrescente o novo óleo e ligue em fogo médio Na sequencia adicione a cebola picada, refogue um pouco e acrescente o alho picado
Por fim acrescente o cheiro verde e misture bem Abaixe o fogo e acomode os filés de frango na frigideira, envolvendo-os no molho Cubra-os com o queijo e jogue um puco de cheiro verde por cima
Tampe a frigideira e deixe por cerca de 5 minutos, apenas o tempo do queijo derreter Finalize polvilhando orégano sobre o queijo derretido e sirva-se!