Esta sopa de legumes é o tipo de delícia que pode ser servida em qualquer ocasião, principalmente em dias frios, que certamente vai ser aprovada por todos.

Confira a seguir o passo a passo desta versão do Canal Receitas que amo e faça essa sensacional sopa digna de aplausos!

Ingredientes – 2 colheres (sopa) de azeite – 1 cebola picada – 1/2 pimentão picado – 4 dentes de alho – 2 litros de água (se quiser, use caldo de carne ou legumes) – 1 cenoura grande picada – Cerca de 5 batatas picadas – Cerca de 4 mandioquinhas picadas – Macarrão para sopa – Sal a gosto – Pimenta do reino a gosto – Páprica a gosto – Cheiro verde a gosto

Modo de Fazer 1- Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que ela fique transparente.

2- Em seguida, junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto ou até que ele comece a ficar dourado. 3- Agora junte a cenoura, a água (para agilizar, aqueça a água antes) e tempere com sal, pimenta do reino e páprica.

4- Misture e deixe cozinhar por cinco minutos. 5- Em seguida coloque a batata e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

6- Agora adicione a mandioquinha e conte mais 5 minutos. 7- Por fim, coloque o macarrão e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos.

8- Para ajudar o caldo a engrossar, basta amassar algumas batatas no canto da panela e misturar, mas não exagere, pois a massa solta amido e também ajuda o caldo a ficar mais grosso. 9- Quando tudo estiver no ponto, finalize com cheiro verde e sirva.

Dica: para servir, coloque uma fatia de queijo branco no prato e a sopa quente por cima. Fica uma delícia!

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