Esta sopa de legumes é o tipo de delícia que pode ser servida em qualquer ocasião, principalmente em dias frios, que certamente vai ser aprovada por todos.
Confira a seguir o passo a passo desta versão do Canal Receitas que amo e faça essa sensacional sopa digna de aplausos!
Ingredientes– 2 colheres (sopa) de azeite– 1 cebola picada– 1/2 pimentão picado– 4 dentes de alho– 2 litros de água (se quiser, use caldo de carne ou legumes)– 1 cenoura grande picada– Cerca de 5 batatas picadas– Cerca de 4 mandioquinhas picadas– Macarrão para sopa– Sal a gosto– Pimenta do reino a gosto– Páprica a gosto– Cheiro verde a gosto
2- Em seguida, junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto ou até que ele comece a ficar dourado.3- Agora junte a cenoura, a água (para agilizar, aqueça a água antes) e tempere com sal, pimenta do reino e páprica.
8- Para ajudar o caldo a engrossar, basta amassar algumas batatas no canto da panela e misturar, mas não exagere, pois a massa solta amido e também ajuda o caldo a ficar mais grosso.9- Quando tudo estiver no ponto, finalize com cheiro verde e sirva.