O bife a parmegiana de forno é um prato sensacional e que sempre vai muito bem, e se for feito do jeito que vamos te ensinar, melhor ainda.
Essa receita de parmegiana é clássica e muito prático de preparar.
O resultado é de um sabor incrível.
Ingredientes Para o Bife a Parmegiana de Forno
PARA BIFE:
- 1Kg de Bife de carne de boi de sua preferencia
- 3 Dentes de Alho
- 1 Pitada de pimenta do reino
- 1 e ½ Colher (chá) de sal
- 200g de Queijo mussarela ralado
- 50g de Queijo parmesão ralado
PARA O REFOGADO:
- 3 Cebolas Médias
- 1 Cenoura
- 1 Colher (Chá) de Sal
- 1 Colher (Chá) de Alho em Pó
- ½ Talo de alho poró
- 1Kg de Tomate
- 1 Colher (Chá) de páprica doce
- 1 Pitada de pimenta do reino
- 1 Colher (chá) de açúcar
- 1 Lata de tomate sem pele (400g)
- 1 Xícara (Chá) de água (240ml)
- Cheiro verde a gosto
- 6 Folhas de manjericão fresco
PARA EMPANAR:
- 3 Ovos batidos
- 1 Pitada de pimenta do reino
- 1 Pitada de páprica doce
- 1 Pitada de sal
- 1 Xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 Pitada de pimenta do reino
- 1 Pitada de páprica doce
- 1 Pitada de sal
- 1 Xícara (Chá) de farinha de rosca
- 1 Pitada de pimenta do reino
- 1 Pitada de páprica doce
- 1 Pitada de sal
Modo de Preparo
Em uma tigela, adicione os bifes e tempere-os com os dentes de alho triturados, a pimenta do reino e o sal, misture tudo muito bem. Reserve.
Em uma panela, coloque um fio de azeite, as cebolas médias cortadas em cubinhos, refogue até dourar levemente.
Na sequência adicione a cenoura ralada e refogue novamente.
Tempere com o sal, o alho em pó e adicione o talo de alho poró cortado em rodelas, misture.
Adicione os tomates cortados em cubinhos, a páprica doce, a pimenta do reino, o açúcar, misture e deixe cozinhar até que o tomate comece a soltar água.
Feito isso, acrescente os tomates sem pele e a água, misture e deixe cozinhar por 10 minutos.
Apague o fogo, adicione cheiro verde a gosto e o manjericão, misture e reserve.
Passe os bifes na farinha de trigo temperada, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca temperada.
Depois de empanar todos, frite-os em óleo quente até dourar e deixe-os escorrer em papel toalha.
Em um refratário, coloque 2 conchas do molho de tomate reservado e espalhe pelo fundo.
Acomode os bifes fritos sobre o molho, em seguida adicione o restante do molho por cima.
Cubra com o queijo mussarela ralado e o queijo parmesão ralado.
Leve assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos ou até derreter e gratinar o queijo.
Retire do forno e sirva!
Veja Também
Mais Receitas Fáceis e Rápidas
Veja Mais Receitas Gostosas e Fáceis de Fazer em Nossa Pasta no Pinterest.
