Que tal preparar uma deliciosa cucatone, uma cuca recheada que vai te surpreender com a irresistível farofa crocante e massa fofinha.
Nesta receita de cuca natalina, você vai ter a oportunidade de fazer uma maravilha de dar água na boca.
Confira o passo a passo dessa versão do Canal Delícias da Cíntia e apaixone-se!
Ingredientes para a cucatone
PARA A FAROFA:
- 1 xícara (de chá 240ml) de farinha de trigo sem fermento (170g)
- 1 copo americano (de 200ml) de açúcar (160g)
- 1/2 xícara (de chá 240ml) de manteiga ou margarina sem sal (100g)
- Canela em pó a gosto
- Raspas de laranja
- Raspas de limão
PARA A MASSA:
- 4 ovos
- 1 xícara (de chá 240ml) bem cheia de açúcar (200g)
- 2 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina sem sal (40g)
- 1 xícara (de chá 240ml) de leite
- 2 e 1/2 xícaras (de chá 240ml) de farinha de trigo sem fermento (420g)
- 1 colher de sopa de essência de panetone (10ml)
- 1 colher de sopa de fermento químico (10g)
PARA O RECHEIO:
- 100g de uvas passas
- 100g de frutas cristalizadas
- 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento (10g)
Modo de preparo
FAROFA:
Coloque em uma tigela a xícara de farinha, o copo de açúcar, canela em pó a gosto, raspas de limão e laranja a gosto e misture tudo muito bem.
Em seguida junte a manteiga ou margarina e misture bem com as mãos até o ponto de farofa. Reserve.
MASSA:
Em outra tigela adicione os ovos, o açúcar e bata bem com o batedor de claras.
Feito isso, acrescente a manteiga ou margarina, a essência de panetone e misture.
Adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, sempre misturando a cada adição dos ingredientes.
Por último adicione o fermento e misture delicadamente até incorporar na massa.
RECHEIO:
Em uma tigela pequena coloque as uvas passas, as frutas cristalizadas com um pouquinho de farinha de trigo. Misture tudo.
Despeje a mistura de frutas na massa e mexa delicadamente.
Transfira a massa para uma forma retangular no tamanho de 25×35 cm untada e enfarinhada.
Cubra a massa com toda a farofa que estava reservada.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos ou quando espetar a faca ou palito e sair sequinho.
Veja essa outra receita:
Espero muito que vocês tenham gostado da receita de cucatone.
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