Receita de Brigadeiro Gourmet e Mais 2 Clássicos, Beijinho e Bicho de Pé
Hoje vamos te ensinar a fazer brigadeiro gourmet e mais 2 docinhos deliciosos, o beijinho e o bicho de pé. São 3 delícias clássicas da confeitaria que com certeza agradam a todos.
Além de prática e fácil de fazer, essa receita é ideal para preparar os docinhos para festas ou até mesmo para vender.
Como fazer Brigadeiro gourmet, beijinho e bicho de pé
Com esta receita do canal Cook’n Enjoy e o passo a passo que vamos mostrar a seguir, vocês vão aprender a fazer os melhores docinhos gourmet da vida e arrasar.
Ingredientes
PARA O BRIGADEIRO:
- Leite condensado 1 lata (390g)
- Creme de leite 1/2 caixinha (100g)
- Manteiga 1 colher de sopa (20g)
- Chocolate meio amargo 100g
- Granulado 100g
PARA O BEIJINHO:
- Leite condensado 1 lata (390g)
- Creme de leite 1/2 caixinha (100g)
- Coco seco em flocos 100g
- Leite de coco ½ garrafinha (100 mL)
- Manteiga 1 colher de sopa (20g)
- Chocolate branco 100g
- Coco seco 50g
- Cravo em flor
PARA O BICHO DE PÉ:
- Leite condensado 1 lata (390g)
- Creme de leite 1/2 caixinha (100g)
- Preparado sabor morango 6 colheres de sopa (42g)
- Manteiga 1 colher de sopa (20g)
- Chocolate branco 100g
- Açúcar cristal 50g
Modo de Preparo
BRIGADEIRO GOURMET:
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate meio amargo.
Misture todos os ingredientes antes de ligar o fogo.
Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime O truque para chegar no ponto de brigadeiro é quando você passa a espátula no fundo e demora um pouquinho para elas se encontrarem e o brigadeiro desgruda por completo do fundo da panela.
Caso você esteja com dúvida mantenha por mais 2 minutos, para manter uma consistência mais firme e mais fácil de enrolar.
Despeje a massa do brigadeiro em um prato e cubra com saco plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira para acelerar o processo.
Quando estiver completamente frio pegue com a colher uma pequena porção com as mãos untadas e enrole.
Em seguida passe pelo confeito de sua preferência e coloque na forminha.
BEIJINHO:
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o coco seco em flocos, o leite de coco, a manteiga e o chocolate branco.
Misture todos os ingredientes antes de ligar o fogo.
Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime O truque para chegar no ponto de brigadeiro é quando você passa a espátula no fundo e demora um pouquinho para elas se encontrarem e o brigadeiro desgruda por completo do fundo da panela.
Caso você esteja com dúvida mantenha por mais 2 minutos, para manter uma consistência mais firme e mais fácil de enrolar.
Despeje a massa do beijinho em um prato e cubra com saco plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira para acelerar o processo.
Quando estiver completamente frio pegue com a colher uma pequena porção com as mãos untadas e enrole.
Em seguida passe pelo coco seco ou pelo confeito de sua preferência e coloque na forminha, por último coloque o cravo bem no centro.
BICHO DE PÉ:
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o preparado sabor morango, a manteiga e o chocolate branco.
Misture todos os ingredientes antes de ligar o fogo.
Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime O truque para chegar no ponto de brigadeiro é quando você passa a espátula no fundo e demora um pouquinho para elas se encontrarem e o brigadeiro desgruda por completo do fundo da panela.
Caso você esteja com dúvida mantenha por mais 2 minutos, para manter uma consistência mais firme e mais fácil de enrolar.
Despeje a massa do bicho de pé em um prato e cubra com saco plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira para acelerar o processo.
Quando estiver completamente frio pegue com a colher uma pequena porção com as mãos untadas e enrole.
Em seguida passe pelo açúcar ou pelo confeito de sua preferência e coloque na forminha.
Validade:
Sob refrigeração (geladeira): 7 dias.
Temperatura ambiente: 3 dias.
Rendimentos:
Brigadeiro 34 unidades de 15g.
Beijinho 45 unidades de 15g.
Bicho de Pé 36 unidades de 15g.
