Receita de bolo de abacaxi caramelizado fofinho e perfeito para fazer a qualquer hora. Veja como é simples e pratico preparar essa delicia.
Ingredientes Para o Bolo de Abacaxi Caramelizado
PARA O ABACAXI CARAMELIZADO:
- 1 Abacaxi
- 1 Xícara (Chá) de Açúcar
- ½ Xícara (Chá) de Água
PARA A MASSA DO BOLO:
- 3 Ovos
- 1 Colher (Sopa) de Manteiga ou Margarina sem Sal
- 1 Xícara (Chá) de Açúcar
- ½ Colher (Chá) de Essência de Baunilha
- 1 Pitada de Sal
- 2 Xícaras (Chá) de Farinha de Trigo
- 1 Xícara (Chá) de Leite
- 1 Colher (Chá) de Fermento Químico em Pó
Modo de Preparo
Comece descascando o abacaxi, retire toda a casca.
Após corte-o em rodelas finas, retire o miolo e reserve.
Em uma panela ou frigideira alta, coloque o açúcar e misture até derreter e virar caramelo.
Na sequencia adicione a água e misture até ficar homogêneo.
Em seguida passe todo o caramelo para uma forma de furo central com cerca de 18cm de diâmetro.
Adicione todo o abacaxi no caramelo e reserve.
Coloque em uma tigela os ovos, a manteiga ou margarina e o açúcar, misture bem até homogeneizar.
Acrescente a essência de baunilha, o sal e a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.
Depois adicione o leite e misture bem.
Por último acrescente o fermento químico e misture levemente só até incorporar na massa.
Despeje a massa na forma, em cima do caramelo e os abacaxis.
Leve assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou quando espetar o palito e sair limpinho.
Deixe amornar para desenformar e sirva-se!
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