O bolo mousse de limão e chocolate cremoso de travessa é um bolo extremamente leve e fresco, ideal para ser servido gelado.
A massa base de farinha de trigo que fica no fundo da travessa é super fofinha e macia.
O recheio é feito com brigadeiro e mousse de limão, finalizando com raspas de limão que dá ao bolo um sabor incrível e irresistível.
Ingredientes do Bolo Mousse de Limão e Chocolate
MASSA BASE:
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão coado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- raspas de limão a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó de bolo
CALDA PARA UMEDECER A MASSA:
- Leite a gosto
RECHEIO DE BRIGADEIRO:
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
MOUSSE DE LIMÃO:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 3 caixinhas de creme de leite
- 1 copo (tipo americano 200 ml) de suco de limão
- 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres (sopa) de água
- Raspas de limão a gosto
Modo de Preparo
MASSA:
1- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o suco de limão coado, o leite e o açúcar. Bata bem.
2- Em seguida transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos sempre mexendo com uma colher.
3- Na sequencia Junte as raspas de limão a gosto e o fermento. Misture delicadamente.
4- Despeje a massa na travessa de 30cm x 20cm x 7cm de altura, untada com manteiga somente no fundo.
5- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
BRIGADEIRO:
1- Coloque na panela com o fogo desligado, o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
2- Misture e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até o ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e deixe esfriar.
MOUSSE DE LIMÃO:
1- Coloque a gelatina em em uma vasilha e hidrate com água em temperatura ambiente.
2- Dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas por 10 segundos. Reserve.
3- Coloque em uma tigela o leite condensado junto com o suco de limão coado e misture.
4- Após acrescente e misture o creme de leite. Junte a gelatina já dissolvida e as raspas de limão a gosto. Misture mais um pouco.
MONTAGEM:
1- Com o bolo já assado e frio, retire o topo do da massa para que possa penetrar bem a calda de leite.
2- Umedeça a massa com a calda, despeje o brigadeiro e leve à geladeira por alguns minutos para firmar.
3- Depois espalhe a mousse de limão sobre o brigadeiro e finalize com raspas de limão por cima.
4- Leve novamente para a geladeira por cerca de 2 horas. Sirva-se!
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