Receita de Bolo de Doce de Leite com Coco | Gelado e Molhadinho
Receita de Bolo de Doce de Leite com Coco Gelado e Molhadinho. Aprenda a fazer essa delicia hoje mesmo e surpreenda sua família.
Ingredientes
PARA A MASSA:
- 4 claras
- 4 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 50 ml de óleo
- 50 ml de leite integral
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó para bolo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
PARA O RECHEIO:
- 1 e 1/2 Lata de doce de leite
PARA A CALDA:
- 200 ml de leite integral
- 100 ml de leite de coco
PARA A COBERTURA:
- 1/2 Lata de doce de leite
- 50 ml de leite
- 100 gramas de coco ralado
Modo de Preparo
MASSA DO BOLO:
1- Comece colocando as claras em uma tigela. Bata com a batedeira até o ponto de neve.
2- Acrescente as gemas uma por uma sempre batendo.
3- Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo.
4- Coloque o óleo e bata mais um pouco.
5- A partir desse ponto vamos desligar a batedeira e continuar misturando os ingredientes com ajuda de um fue ou colher.
6- Adicione metade da farinha de trigo aos poucos (de preferencia peneirada) e 50 ml de leite integral. Mexa até incorporar a farinha.
7- Agora adicione o retante da farinha de trigo. o leite de coco, a pitada de sal. Mexa novamente.
8- Por último adicione a essência de baunilha e o fermento. Mexa um pouco para incorporar.
9- Despeje a massa em uma forma retangular untada com margarina e polvilhada com farinha.
10- Leve ao forno pre-aquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou quando espetar o palito e ele sair sequinho.
MONTAGEM:
1- Assim que o bolo esfriar, desinforme e corte ao meio com uma faca de pão.
2- Para rechear, coloque a metade de baixo do bolo dentro da forma. a mesma usada para assar.
3- Faça uma calda misturando 200 ml de leite integral e 100 ml de leite de coco.
4- Molhe bem a camada do bolo que já esta na forma com metade dessa mistura.
5- Espalhe 1 e 1/2 lata de doce de leite por toda a camada espalhando bem para que fique uniforme.
6- Coloque por cima a outra metade do bolo e despeje o restante da calda (faça furinhos com o garfo para penetrar bem)
7- Misture 1/2 lata de doce de leite com 50 ml de leite e espalhe por cima do bolo. Distribua o coco ralado para finalizar.
8- Tampe a forma com um plastico e leve a geladeira por no mínimo 5 horas antes de servir.
