Receita saborosa de chico balanceado de banana. Uma sobremesa tradicional de travessa prática e fácil de preparar.
Ingredientes
PARA O PREPARO DA BANANA:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 7 bananas prata ou nanica cortada em rodelas
CREME BRANCO:
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas
- 500 ml de Leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
PARA O MERENGUE:
- 3 claras
- 3/4 de xícara de chá de açúcar
Para essa receita foi usado uma xícara medidora de 200 ml
Modo de Preparo
1- Comece colocando em uma panela em fogo médio, uma xícara açúcar e deixe derreter.
2- Mexa de vez em quando até ficar no ponto de caramelo.
3- Junte as rodelas de banana aos pouco. Misture para caramelizar.
4- Transfira a banana caramelizada para uma travessa. Espalhe bem e reserve.
5- Coloque em uma panela com fogo desligado, o leite condensado, o amido de milho e mexa até incorporar bem.
6- Em seguida acrescente o leite, e 2 gemas passando pela peneira e o creme de leite.
7- Ligue em fogo baixo e mexa até começar a ferver.
8- Assim que ferver, mexa por mais 2 minutos.
9- Desligue o fogo, adicione e misture essência de baunilha.
10- Despeje o creme ainda quente na travessa, sobre as bananas caramelizadas.
11- Cubra com plastico filme e leve para a geladeira por 3 horas.
12- Coloque uma tigela em cima de uma panela com água
13- Acrescente na tigela as claras e 3/4 de xícara de açúcar.
14- Ligue no fogo médio e em banho-maria, sem a tigela tocar na água da panela, mexa até dissolver todo o açúcar.
15- Desligue o fogo e transfira a mistura para a tigela da batedeira.
16- Bata bem até o ponto de merengue.
17- Passe o merengue para um saco com bico de confeiteiro e esprema por cima do creme na travessa. Decore como preferir.
18- Se você não quiser queimar o merengue, o prato já está pronto.
19- Ou então leve o prato ao forno na parte mais alta com a grelha ligada por alguns minutinhos, somente para dar uma leve tostada no merengue.
2- Sirva-se!
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