Pudim Nuvem de Limão Delicioso | Sobremesa Leve e Fácil de Fazer

Modo de Preparo

1- Comece preparando a calda. Coloque em uma panela em fogo alto, 1 xícara de açúcar e deixe derreter mexendo de vez em quando.

2- Após derreter todo o açúcar, abaixe o fogo para médio e adicione meia xícara de água aos poucos, mexendo cada vez que colocar água.

3- Assim que colocar toda a água, deixe ferver por 2 minutos.

4- Em seguida despeje a calda na forma de pudim, deixe esfriar um pouco e leve a geladeira por 15 minutos.

5- Em quanto isso, coloque as claras na tigela da batedeira e bata por 4 minutos até o ponto de neve.

6- Após esse tempo, acrescente 1/4 de xícara de açúcar, as raspas de limão, o suco de limão e bata por mais 6 minutos.

7- Desligue a batedeira e adicione o leite condensado aos poucos mexendo com uma espatula ou colher até misturar tudo e ficar homogêneo.

8- Depois que a calda já esfriou, espalhe bem a calda pelas laterais e canudo central da forma.

9- Feito isso despeje a mistura do pudim na forma.

10- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira ou forma, com dois dedos de água fervente e um pouco de vinagre.

11- Leve assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 200 graus por 55 minutos.

12- Deixe esfriar dentro do forno por uma hora.

13- Após esse tempo, leve para a geladeira por 6 horas antes de desenformar.