Uma receita diferente de panquecas com carne moída perfeitas para o almoço ou jantar. Uma prato assim você nunca fez!
Ingredientes Para as Panquecas Com Carne Moída
CARNE MOÍDA:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de alho ralado
- 500 gramas de carne moída
- 1 xícara (chá) de tomate maduro picadinho
- 1 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1/2 xícara (chá) de milho em conserva
- 3 ovos cozidos e picados
- 2 colheres (sopa) rasas de cebolinha picadinha
- 1/4 xícara (chá) de salsinha picadinha
- 1/2 colher (sopa) rasa de sal
- 1/2 colher (chá) rasa de pimenta do reino
- 1/2 colher (sopa) rasa de orégano
MASSA DA PANQUECA:
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de água ou leite
- 1/4 xícara (chá) de óleo, manteiga ou margarina
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1/2 colher (chá) rasa de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/4 colher (chá) rasa de pimenta do reino
- 1/2 colher (chá) rasa de fermento em pó
PARA FINALIZAR:
- 800 gramas de molho de tomate
- 300 gramas de mussarela ralada ou fatiada
Modo de Preparo
CARNE MOÍDA:
1- Comece colocando em uma panela em fogo médio, o óleo e a cebola. deixe refogar um pouco.
2- Acrescente o alho e refogue até começar a dourar.
3- Em seguida misture a carne moída e cozinhe até ficar fritinha e soltinha.
4- Adicione o tomate picado e misture até quase se desmanchar por completo.
5- Acrescente e misture uma xícara de água e deixe cozinhar um pouco.
6- Para finalizar coloque a azeitona, a cenoura, o milho, os ovos cozidos e picados, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta e o orégano.
7- Misture tudo, desligue o fogo e reserve.
MASSA DA PANQUECA:
1- Em uma tigela bata bem 2 ovos até espumar.
2- Acrescente a água ou leite, o óleo, o sal, o açúcar, a farinha de trigo, pimenta do reino e o fermento em pó.
3- Misture batendo tudo com ajuda de uma colher ou fuet por 1 minuto.
4- Unte uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, coloque um pouco da mistura e cozinhe a massa deixando dourar dos dois lados.
5- Transfira a massa pra um prato e coloque 2 colheres de recheio no meio.
6- Dobre as pontas e feche como se fosse um pacotinho quadrado. Faça o mesmo com todas as outras.
7- Em uma forma retangular despeje e espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
8- Acomode as panquecas por cima do molho uma do lado da outra.
9- Espalhe mussarela ralada por cima das panquecas (deixe um pouquinho para finalizar)
10- Espalhe o restante do molho de tomate e finalize com a mussarela que sobrou.
11- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
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