Essa torta de manteiga escocesa é muito famosa no desenho do Pica-Pau, onde ele fica louco para devorar o maior número de tortas possível.
Receita para a torta de manteiga escocesa
Combinando ingredientes simples e técnicas clássicas, esta receita surpreende com uma torta de textura e sabor incrível.
Além disso, é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Confira a dica do canal Cook’n Enjoy, faça essa deliciosa torta e receba os elogios!
Ingredientes
MASSA:
- 60 g de Manteiga (3 colheres de sopa)
- 45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
- 120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
- 30 g de Açúcar mascavo (2 colheres de sopa)
- 20 g de Chocolate em pó (2 colheres de sopa)
- 16 g de Castanhas trituradas (2 colheres de sopa)
- 1 Ovo
RECHEIO DE CARAMELO:
- 90 g de Açúcar (1/2 xícara)
- 40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
- 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
- 195 g de Leite condensado (1/2 lata)
- 5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
COBERTURA:
- 120 g de Chocolate ao leite picado
Modo de Preparo
MASSA:
Em uma tigela misture a farinha de trigo, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o chocolate em pó e as castanhas trituradas.
Junte a manteiga picada e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
Bata levemente o ovo e adicione na mistura e mexa novamente com as mãos.
Coloque essa massa em uma forma forrada com papel manteiga (forma de 18x18cm quadrada)
Pressione o fundo para que fique bem nivelada.
Leve para a geladeira por 15 minutos enquanto o forno pré aquece a 200ºC.
Depois desse tempo fure o fundo da torta e leve ao forno por 25-30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
RECHEIO DE CARAMELO:
Em uma panela em fogo baixo coloque o açúcar e espere derreter.
Acrescente a manteiga e o creme de leite levemente aquecido e misture rapidamente.
Espere o caramelo dissolver por completo.
Junte o leite condensado e a essência de baunilha e cozinhe mexendo até desgrudar do fundo da panela, parecido com brigadeiro, não pare de mexer.
Coloque o caramelo por cima da massa assada e leve para a geladeira ou freezer até firmar.
COBERTURA:
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas até que fique completamente homogêneo.
Coloque o chocolate derretido em cima do recheio de caramelo.
Espalhe bem até as bordas e depois bata a assadeira na bancada para retirar o ar do chocolate e para ele ficar mais nivelado.
Leve novamente para a geladeira só até firmar, cerca de 10-15 minutos.
DESENFORMAR:
Puxe a torta delicadamente com ajuda do papel manteiga.
Retire o papel manteiga e apoie a torta em uma tábua.
Esquente a faca em uma jarra com água quente, seque a faca e corte do tamanho que preferir.
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