Mini Coxinha Com Massa Sequinha e Recheio Delicioso Fácil de Fazer

Modo de Preparo

RECHEIO:

1- Coloque o óleo em uma panela em fogo baixo, doure a cebola picada e o alho amassado.

2- Acrescente o frango cozido e desfiado, o tomate picado, tempere com pimenta do reino, sal a gosto. Misture e deixe refogar.

3- Retire do fogo, acrescente a salsinha picada e deixe esfriar.

MASSA:

1- Coloque em uma panela o leite, a água, o caldo de galinha, a manteiga e se necessário sal a gosto.

2- Leve ao fogo médio e assim que levantar fervura desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo. Misture tudo muito bem.

3- Leve novamente ao fogo baixo misturando até cozinhar a massa e soltar do fundo da panela.

4- Retire do fogo, transfira a massa ainda morna para a mesa e sove até ficar lisa.

5- Envolva a massa no plástico para não ressecar.

6- Pegue pequena porções de massa e abra na palma da mão, recheie e modele a coxinha.

7- Faça o mesmo com o restante da massa.

EMPANAR E FRITAR:

1- Em uma vasilha coloque a água e o amido de milho e misture.

2- Em outro recipiente coloque a farinha de rosca.

3- Passe as coxinhas já modeladas pela misture de água com amido de milho e depois empane na farinha de rosca.

4- Frite-as em óleo quente e depois deixe escorrer sobre um prato forrado com papel toalha.

Sirva-se!

Rende cerca de 25 unidades.