Receita de bolo invertido de cocada delicioso super fácil de preparar. Além de prático e simples de fazer, fica muito bonito.
Ingredientes Para o Bolo Invertido de Cocada
PARA A CALDA:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água morna
- 1 pacote de coco ralado em flocos (100 g)
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pacote de coco ralado (100 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g)
Modo de Preparo
CALDA:
Coloque em uma panela o açúcar leve ao fogo baixo, mexa até o açúcar derreter bem e ficar na cor caramelo.
Adicione a água quente aos poucos e deixe até derreter os torrões de açúcar.
Despeje a calda de caramelo na forma de 25 cm de diâmetro com furo central untada com bastante manteiga.
Deixe a calda esfriar e coloque o coco ralado espalhando bem na forma. Reserve.
BOLO:
Adicione no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o leite de coco. Bata tudo muito bem.
Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Misture a farinha e junte o coco ralado e o fermento. Misture delicadamente só para incorporar na massa.
Despeje a massa na forma e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos.
Retire do forno, deixe amornar por uns 15 minutos antes de desenformar. Isso é importante para que a calda não fique grudada na forma.
Feito isso, agora é só servir e se deliciar.
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