Sopa de legumes é o tipo de delícia que pode ser servida em qualquer ocasião, principalmente em dias frios, que certamente vai ser aprovada por todos.
Nessa receita fica extremamente deliciosa com ingredientes bem simples e caseiros. Confira o passo a passo desta versão do Canal Receitas que amo e faça essa sensacional sopa digna de aplausos!
Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que ela fique transparente.
Em seguida, junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto ou até que ele comece a ficar dourado.
Agora junte a cenoura, a água (para agilizar, aqueça a água antes) e tempere com sal, pimenta do reino e páprica.
Misture e deixe cozinhar por cinco minutos.
Em seguida coloque a batata e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Agora adicione a mandioquinha e conte mais 5 minutos.
Por fim, coloque o macarrão e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos.
Para ajudar o caldo a engrossar, basta amassar algumas batatas no canto da panela e misturar, mas não exagere, pois a massa solta amido e também ajuda o caldo a ficar mais grosso.
Quando tudo estiver no ponto, finalize com cheiro verde e sirva.
Dica: para servir, coloque uma fatia de queijo branco no prato e a sopa quente por cima. Fica uma delícia!
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